烤冷面的洋气名字(烤肉凉面的做法)

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烤冷面的洋气名字可以叫做“炭烤冰丝面”或“炙烤冰爽面”。至于烤肉凉面的做法，以下是一个简单的食谱：

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**炙烤冰爽面（烤肉凉面）**

**材料：**

- 面条 200克

- 烤肉片（牛肉、猪肉或鸡肉）适量

- 黄瓜 1根

- 番茄 1个

- 青椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 生抽、老抽、料酒、糖、芝麻油、辣椒油、醋、盐、鸡精或味精 适量

- 芝麻 适量

- 葱花 适量

**步骤：**

1. **面条处理**：将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，放入冰箱冷藏至凉透。

2. **烤肉片**：将肉片用生抽、老抽、料酒、糖、芝麻油腌制10分钟，然后放入预热至180°C的烤箱中烤制，烤至两面金黄且熟透。

3. **蔬菜处理**：黄瓜、番茄、青椒洗净后切成细丝或小片；大蒜切成末。

4. **调味汁**：在小碗中，加入生抽、老抽、辣椒油、醋、盐、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。

5. **拌面**：将冷藏好的面条放入大碗中，加入切好的蔬菜丝、烤肉片，再倒入调味汁，搅拌均匀。

6. **调味与装盘**：根据个人口味，可以适量加入蒜末、芝麻和葱花，再次拌匀。将拌好的烤肉凉面装盘即可。

这样一道美味的炙烤冰爽面（烤肉凉面）就完成了，口感清爽，适合夏日食用。

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