鲍鸡的做法大全(鲍鱼和鸡取个霸气点的名字)

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"龙凤鲍翅煲"是一道结合了鲍鱼和鸡肉的豪华菜肴，寓意吉祥富贵。以下是一些制作“龙凤鲍翅煲”的做法大全：

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### 材料：

- 鲍鱼 2-3只（根据大小调整）

- 鸡翅 6-8只

- 老姜 适量

- 大葱 适量

- 葱结 适量

- 黄酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精或味精 适量

- 清水 适量

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

- 花菇 适量

- 莲子 适量

- 蜜枣 适量

### 做法：

#### 鲍鱼处理：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质。

2. 用刀将鲍鱼片成薄片，备用。

#### 鸡翅处理：

1. 鸡翅洗净，焯水去血沫。

2. 焯水后的鸡翅用黄酒、姜片、葱段腌制10分钟。

#### 烹饪步骤：

1. 锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡翅、葱结、老姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。

2. 将炖煮好的鸡翅捞出，放入煲锅中。

3. 在煲锅中加入鲍鱼片、红枣、枸杞、花菇、莲子、蜜枣，继续炖煮30分钟。

4. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精或味精调味。

5. 继续炖煮10分钟，让鲍鱼和鸡肉的味道更加融合。

6. 最后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

### 小贴士：

- 鲍鱼切片时，注意不要切得太厚，以免炖煮时间过长影响口感。

- 鸡翅焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除腥味。

- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

这样一道色香味俱全的“龙凤鲍翅煲”就完成了，既营养又滋补，适合家庭聚餐或节日宴请。

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