茐烤大排怎么烧(䓤烤大排怎么烧)
- 2025-12-17 00:51:07
烤大排是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的烤大排做法：
### 材料：
- 牛排或猪排 500克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 2大勺
- 蜂蜜 1大勺
- 白胡椒粉 1/2茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 大蒜 3瓣（切片）
- 生姜 1小块（切片）
- 香葱 2根（切段）
- 食用油 适量
### 做法：
1. **准备材料**：将牛排或猪排切成块，用厨房纸巾吸去表面水分。
2. **腌制**：在碗中加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。将切好的大排放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。加入切片的大蒜、姜片和香葱段，用手抓匀，让腌料充分渗透到大排中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，最好过夜。
3. **预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度。
4. **烤制**：
- 将腌制好的大排取出，用厨房纸巾吸去多余的腌料。
- 在烤盘上铺上一层锡纸，将大排放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
- 取出烤盘，将大排翻面，再烤15分钟。
5. **完成**：烤至两面金黄，肉质熟透即可。取出大排，放在盘子里，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 腌制时间越长，大排的味道越入味。
- 烤制过程中，可以根据个人口味适量调整火候和时间。
- 烤箱温度和火候需要根据实际情况调整，以免烤焦。
这样烤制出来的大排外焦里嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
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