凉拌莴笋莴笋(凉拌莴笋的调料配方)

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凉拌莴笋是一道简单又清爽的凉菜，下面是一个基本的凉拌莴笋调料配方，您可以根据个人口味进行调整：

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### 凉拌莴笋调料配方：

#### 主料：

- 新鲜莴笋 1根

#### 调料：

- 食用盐 1小勺

- 白糖 1小勺

- 醋 2大勺（根据个人口味调整）

- 香油 1小勺

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量（可选，喜欢辣味的话可以加）

- 芝麻 适量（可选，增加香气）

#### 制作步骤：

1. **准备莴笋**：将莴笋去皮，切成条状或者片状，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除一些苦味。

2. **焯水**：将浸泡好的莴笋条放入锅中焯水，水开后煮1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持莴笋的爽脆口感。

3. **调料混合**：在小碗中加入白糖、醋、香油、蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味的话），搅拌均匀成调料汁。

4. **拌制**：将焯水后的莴笋捞出，沥干水分，放入调料汁中，拌匀。

5. **装盘**：将拌好的莴笋装盘，撒上一些芝麻作为装饰。

6. **冷藏**：如果想要口感更佳，可以放入冰箱冷藏一段时间再食用。

这样一道简单清爽的凉拌莴笋就做好了，既可以作为开胃菜，也可以作为餐后甜点。希望您喜欢！

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