熊掌这道菜是真的熊掌嘛(熊掌的家常做法大全)

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熊掌这道菜在传统上确实是用熊掌制作的，熊掌是熊的脚掌，因其肉质鲜美、营养价值高而成为高档食材。然而，随着动物保护意识的增强和野生动物保护法律的实施，现在市面上出售的熊掌多为人工养殖的熊掌替代品，或者使用其他动物的脚掌来冒充。

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以下是一些熊掌的家常做法：

1. **红烧熊掌**：

- 将熊掌洗净，放入开水中焯水去腥。

- 准备姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调料。

- 锅中放油，将熊掌和调料一起放入，加水没过熊掌。

- 大火烧开后转小火炖煮至熊掌熟透，收汁即可。

2. **清蒸熊掌**：

- 将熊掌洗净，焯水去腥。

- 将熊掌放入盘中，加入姜片、葱段、料酒。

- 放入蒸锅中，大火蒸至熟透。

- 出锅后淋上少许酱油，撒上葱花即可。

3. **熊掌炖汤**：

- 将熊掌洗净，焯水去腥。

- 准备其他食材，如鸡肉、排骨、香菇等。

- 将所有食材放入炖锅中，加入清水。

- 大火烧开后转小火炖煮至食材熟透，调味即可。

需要注意的是，由于熊掌属于野生动物制品，现在在很多国家和地区已经禁止交易和食用。在食用之前，请确保了解当地的法律法规，并选择合法、道德的食材。

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