蛋糕店桃酥配方(桃酥卖点)

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### 蛋糕店桃酥配方及卖点

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#### 配方：

**材料：**

- 中筋面粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 糖粉：100克

- 黄油：100克

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 泡打粉：5克

- 盐：1克

- 桃子果酱：适量

- 芝麻：适量（用于装饰）

**步骤：**

1. **准备材料**：将所有干性材料（面粉、玉米淀粉、泡打粉、糖粉、盐）混合均匀。

2. **软化黄油**：将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. **加入鸡蛋**：分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

4. **混合干湿材料**：将干性材料加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

5. **加入果酱**：在面团中加入适量的桃子果酱，搅拌均匀。

6. **分割面团**：将面团分割成小剂子，滚圆。

7. **装饰**：在每个面团表面刷上一层水，撒上芝麻。

8. **烘烤**：将桃酥放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。

#### 卖点：

1. **传统与现代结合**：桃酥作为传统糕点，结合现代烘焙工艺，口感更加细腻，适合现代消费者的口味。

2. **健康食材**：使用中筋面粉和玉米淀粉，减少糖分和油脂的使用，更符合健康饮食理念。

3. **独特风味**：加入桃子果酱，不仅增加了桃酥的口感层次，还带来了独特的果香，吸引顾客的味蕾。

4. **美观大方**：表面撒上芝麻，不仅美观，还能增加口感，适合作为礼品或日常零食。

5. **方便携带**：小剂子包装，方便顾客携带，适合快节奏的生活。

6. **季节限定**：桃酥可以结合时令水果，如夏季的桃子，增加产品的季节性吸引力。

通过以上卖点，蛋糕店可以更好地推广桃酥，吸引更多顾客。

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