炸平菇小吃(炸平菇的)

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炸平菇小吃是一道简单又美味的家常小吃，以下是一个基本的炸平菇食谱：

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### 材料：

- 平菇 500克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个（可选，用于裹粉）

- 盐 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备平菇**：将平菇洗净，去掉根部，切成适合炸的大小，一般切成块状或条状。

2. **腌制平菇**：将切好的平菇放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟。

3. **裹粉**：在另一个碗中，加入适量的面粉，如果想要口感更加酥脆，可以加入一些淀粉。如果使用鸡蛋，可以将鸡蛋打散，将平菇先裹上一层蛋液，再裹上面粉。

4. **炸制**：锅中倒入足量的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，将裹好粉的平菇逐个放入油中，中火炸至表面金黄且熟透。

5. **出锅**：用漏勺将炸好的平菇捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

6. **调味**：根据个人口味，可以撒上一些椒盐粉或其他调味料。

### 注意事项：

- 炸平菇时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸制过程中要不断翻动平菇，使其受热均匀。

- 炸好的平菇应立即食用，口感最佳。

炸平菇小吃外酥里嫩，香脆可口，是一道非常受欢迎的小吃。你可以根据自己的口味调整调料，也可以尝试加入其他食材，如青椒、红椒等，使味道更加丰富。

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