砂锅丸子汤怎么做(砂锅丸子用的是什么丸子)

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砂锅丸子汤是一道美味的中式家常汤品，以下是一个基本的做法，以及常用的丸子类型：

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### 砂锅丸子汤的做法：

#### 材料：

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 生姜：适量，切片

- 葱：适量，切碎

- 香菜：适量，切碎

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

- 蘑菇、豆腐、白菜等：适量，根据个人喜好选择

#### 步骤：

1. **准备肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、酱油、香油，搅拌均匀。

2. **加入调味料**：继续加入生姜片、葱花和香菜，搅拌均匀。

3. **揉成丸子**：用手将肉馅揉成大小均匀的丸子。

4. **煮丸子**：在锅中加入清水，水开后放入丸子，煮至丸子浮起。

5. **准备其他食材**：将蘑菇、豆腐、白菜等食材洗净，根据个人喜好切片或切块。

6. **加入食材**：将准备好的食材放入锅中，继续煮至食材熟透。

7. **调味**：根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

8. **出锅**：将煮好的砂锅丸子汤盛出，即可享用。

### 砂锅丸子用的是什么丸子：

砂锅丸子通常使用的是猪肉馅制作的肉丸，也可以根据个人口味选择以下几种丸子：

- **鱼肉丸子**：用鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）制作，口感鲜美。

- **虾肉丸子**：用虾仁制作，鲜嫩可口。

- **鸡肉丸子**：用鸡肉制作，营养丰富。

- **混合肉丸子**：将猪肉、鸡肉、鱼肉等混合制作，口感丰富。

根据个人喜好和当地食材的可用性，可以选择不同的丸子来制作砂锅丸子汤。

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