儿童版鸡腿做法
- 2025-12-17 06:54:00
儿童版的鸡腿做法应该简单易做，同时注重营养和口感。以下是一个适合儿童的简单鸡腿食谱：
### 材料：
- 鸡腿 4-6个（根据儿童数量调整）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺（可选，上色用）
- 料酒 1大勺
- 蜂蜜 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 清水 适量
- 葱 1根（切段）
- 姜 3片
- 蒜 3瓣（切片）
- 花椒粒 少许（可选，增加风味）
### 做法：
1. **准备鸡腿**：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. **腌制鸡腿**：在鸡腿上撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。
3. **调腌料**：在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜和淀粉，搅拌均匀，制成腌料。
4. **腌制鸡腿**：将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都均匀裹上腌料，然后放入冰箱腌制1-2小时，让味道渗透到鸡腿里。
5. **热锅凉油**：在锅中加入适量的油，油热后放入花椒粒（如果使用）炒香，然后捞出丢弃。
6. **煎鸡腿**：将腌制好的鸡腿放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以翻面，让鸡腿受热均匀。
7. **加入调味料**：鸡腿煎至两面金黄后，加入葱段、姜片和蒜片，翻炒出香味。
8. **加水炖煮**：在锅中加入适量的清水，水量大约没过鸡腿即可，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让鸡腿熟透。
9. **收汁出锅**：待鸡腿炖煮至熟透，汤汁变浓时，可以根据口味调整盐和胡椒粉的量，然后收汁，使鸡腿表面裹上一层薄薄的汁液。
10. **出锅装盘**：将炖好的鸡腿盛出，放在盘中，即可上桌。
这样的鸡腿做法简单，口感鲜美，适合儿童食用。记得在烹饪过程中注意火候，避免过度烹饪导致鸡腿变硬。
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