麻辣鸡菜谱(有创意的麻辣鸡店名)

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麻辣鸡菜谱：

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【创意麻辣鸡店名】：辣翻天麻辣鸡馆

### 麻辣鸡菜谱

#### 材料：

- 鸡胸肉 500克

- 干辣椒 50克

- 花椒 10克

- 蒜末 20克

- 姜末 10克

- 青红椒圈 适量

- 香葱 适量

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

- 淀粉 适量（用于腌制鸡肉）

#### 腌制鸡肉：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、白糖、醋、鸡精和少量淀粉腌制20分钟。

#### 炒制麻辣鸡：

2. 干辣椒剪成小段，花椒用厨房纸巾包裹后稍微敲碎。

3. 热锅冷油，油温5成热时放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至鸡肉变色。

5. 加入青红椒圈，继续翻炒。

6. 根据个人口味，可以适量加入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉更加入味。

7. 开盖，加入适量生抽提鲜，翻炒均匀。

8. 最后撒上香葱，翻炒均匀即可出锅。

#### 小贴士：

- 腌制鸡肉时，可以加入一些盐，这样可以使鸡肉更加入味。

- 炒制过程中，注意火候，避免鸡肉炒老。

- 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

希望这个麻辣鸡菜谱和创意店名能给你带来灵感！

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