土豆炒豆角怎么炒好吃(土豆炒豆角先炒什么)

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土豆炒豆角是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的做法，让你炒出美味可口的土豆炒豆角：

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### 材料：

- 土豆 2个（中等大小）

- 豆角 200克

- 蒜末 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 盐 适量

- 白糖 少许（可选，提鲜）

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 土豆去皮，切成薄片或丝。

- 豆角去筋，切成段。

- 准备蒜末。

2. **炒豆角**：

- 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末炒香。

- 放入豆角，快速翻炒至豆角表面微微变软，大约需要2-3分钟。

3. **炒土豆**：

- 将切好的土豆丝加入锅中，继续翻炒。

- 土豆丝炒至表面微微发黄，大约需要3-5分钟。

4. **调味**：

- 加入生抽、老抽（可选）、盐和少许白糖（可选）调味。

- 根据个人口味调整。

5. **出锅**：

- 翻炒均匀后，炒至土豆熟软，豆角熟透即可出锅。

### 小贴士：

- 土豆丝不宜切得太薄，以免炒的时候容易碎。

- 炒土豆时，可以先加入少许水，防止土豆粘锅。

- 豆角不宜炒得太久，以免口感变差。

按照以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的土豆炒豆角了！

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