麻辣鸭翅膀的做法大全(麻辣鸭翅膀)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

麻辣鸭翅膀是一道非常受欢迎的川菜，以下是一种常见的麻辣鸭翅膀的做法：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 鸭翅膀 8-10个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 郫县豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 八角 1-2个

- 桂皮 1-2片

- 香叶 2-3片

- 香菜 适量（装饰用）

### 做法：

1. **准备材料**：将鸭翅膀清洗干净，切成两半；生姜切片，大蒜切片；干辣椒剪成小段。

2. **焯水**：将切好的鸭翅膀放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. **炒制调料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

4. **加入豆瓣酱**：将郫县豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。

5. **加入鸭翅膀**：将焯好水的鸭翅膀放入锅中，翻炒均匀。

6. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸭翅膀均匀裹上调料。

7. **炖煮**：加入适量的水，水量没过鸭翅膀即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，期间可以翻动几次，让鸭翅膀更加入味。

8. **收汁**：待鸭翅膀炖煮至熟透，汤汁快收干时，开大火收汁，让鸭翅膀表面更加焦香。

9. **出锅**：最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

### 注意事项：

- 焯水可以去除鸭翅膀的血水和杂质，使口感更佳。

- 炒制调料时注意火候，避免烧糊。

- 炖煮时间根据鸭翅膀的大小和熟度适当调整。

这样一道美味的麻辣鸭翅膀就完成了，既香辣可口，又下饭开胃。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」