红白菜叫什么名字(红白菜是什么菜)

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红白菜通常指的是一种叫做“紫甘蓝”的蔬菜。紫甘蓝是一种叶用蔬菜，其叶片呈紫红色，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高。在烹饪中，紫甘蓝可以用来做沙拉、炒菜或者腌制等。在中国，紫甘蓝也被称为“红菜头”或“紫菜头”。

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