江浙菜,又称江南菜,是中国八大菜系之一,以其清淡、鲜嫩、色香味俱佳而著称。以下是一些江浙菜系中著名的招牌菜,这些菜品在江浙菜连锁餐厅中非常受欢迎:

1. **东坡肉** - 以红烧肉为主料,色泽红亮,肉质酥烂,肥而不腻。
2. **松鼠桂鱼** - 鱼肉外酥里嫩,酸甜可口,形似松鼠。
3. **叫花鸡** - 以糯米、鸡、香菇等食材包裹,用荷叶、泥巴封存,蒸熟后香气扑鼻。
4. **西湖醋鱼** - 鱼肉鲜嫩,酸甜适中,是杭州的传统名菜。
5. **糖醋排骨** - 排骨外酥里嫩,糖醋味浓郁。
6. **清蒸鲈鱼** - 鲈鱼清蒸后,肉质细嫩,味道鲜美。
7. **白切鸡** - 鸡肉鲜嫩,皮脆肉滑,适合凉拌或蘸酱食用。
8. **响油鳝糊** - 鳝鱼丝滑嫩,口感鲜美,油而不腻。
9. **三鲜豆腐** - 豆腐软嫩,鲜香味美,通常加入虾仁、鸡肉等食材。
10. **西湖莼菜汤** - 以西湖莼菜为主料,汤清味美,具有很高的营养价值。
这些招牌菜在江浙菜连锁餐厅中非常受欢迎,不仅保留了传统江浙菜的风味,还不断创新,满足现代人的口味需求。如果你有机会到江浙地区旅游,不妨尝试这些地道的美食。
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