煎饼和冷面哪个热量高(想卖烤冷面煎饼果子都需要啥呀)

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煎饼和冷面的热量通常煎饼会更高一些。这是因为煎饼在制作过程中通常需要更多的油来煎制，而冷面则主要是以水煮或者凉拌的方式制作，使用的油脂较少。

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关于卖烤冷面和煎饼果子所需的材料和设备：

### 烤冷面所需材料：

1. 冷面：通常为韩国冷面或者中国冷面。

2. 面饼：可以购买现成的烤冷面面饼，或者自制。

3. 调料：酱油、辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜等。

4. 配菜：黄瓜、生菜、鸡蛋、火腿、培根、豆腐等。

5. 辅助材料：食用油、盐、糖等。

### 烤冷面所需设备：

1. 烤箱或烤盘：用于烤制面饼。

2. 火锅或炒锅：用于炒制配菜。

3. 刀具和砧板：用于切割和准备食材。

4. 调料碗和勺子：用于盛放和调配调料。

### 煎饼果子所需材料：

1. 面糊：通常包括面粉、水、盐等。

2. 配料：鸡蛋、葱花、香菜、薄脆、辣椒酱、甜面酱等。

3. 辅助材料：食用油、盐等。

### 煎饼果子所需设备：

1. 平底锅或煎锅：用于煎制面糊。

2. 刀具和砧板：用于切割和准备食材。

3. 筷子或铲子：用于翻面和搅拌面糊。

4. 调料碗和勺子：用于盛放和调配调料。

在准备这些材料和设备时，还需要注意食品安全和卫生，确保顾客能够享受到美味又卫生的食品。

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