香菜拌粉丝怎么做好吃(香菜凉拌粉丝怎么做)

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香菜拌粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法：

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### 材料：

- 粉丝 200克

- 香菜 适量

- 蒜末 1-2瓣

- 酱油 2大勺

- 香醋 1大勺

- 麻油 1大勺

- 糖 1小勺（可选）

- 盐 适量

- 花椒油 1小勺（可选）

- 花生碎或熟白芝麻 适量（可选）

### 做法：

1. **泡发粉丝**：将粉丝放入温水中泡发，大约20-30分钟，直到粉丝变软。

2. **煮粉丝**：将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的盐，煮至粉丝熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

3. **准备香菜**：将香菜洗净，切成小段。

4. **调味料**：在碗中加入蒜末、酱油、香醋、麻油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

5. **拌制**：将沥干水分的粉丝放入大碗中，加入切好的香菜段，再倒入调味汁，充分拌匀。

6. **调味与装盘**：根据个人口味，可以适量加入花椒油、花生碎或熟白芝麻增加风味。将拌好的香菜拌粉丝装盘即可。

### 小贴士：

- 粉丝的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以多泡发一会儿。

- 香菜的味道很浓，可以根据个人口味适量增减。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

这样一道清爽可口的香菜拌粉丝就完成了，简单几步，美味即享！

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