鸡块的做法 最正宗的做法

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

鸡块的做法有很多种，以下是一种比较正宗的中式烹饪方法——宫保鸡丁的做法。宫保鸡丁是一道著名的川菜，以其酸甜带辣、鲜香可口而著称。

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 鸡胸肉 300克

- 干辣椒 20克

- 花生米 50克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 水淀粉 适量

- 鸡精/味精 适量

- 盐 适量

### 步骤：

1. **准备鸡块**：

- 将鸡胸肉切成1.5厘米见方的丁，用料酒、盐腌制10分钟。

- 葱切成小段，姜蒜切成末，青红椒切成小块。

2. **炸花生米**：

- 热锅凉油，油温5成热时放入花生米，炸至表面微黄，捞出沥油。

3. **炒鸡块**：

- 锅中留底油，油热后放入鸡块，快速翻炒至变色，捞出沥油。

4. **炒调料**：

- 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香。

- 加入干辣椒炒香。

5. **炒鸡块**：

- 将鸡块重新倒入锅中，加入酱油、白糖、醋、鸡精/味精和适量的水，翻炒均匀。

6. **勾芡**：

- 水开后，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. **出锅**：

- 最后加入炸好的花生米和青红椒块，快速翻炒均匀，出锅即可。

### 注意事项：

- 鸡块要切得大小均匀，这样炒出来的鸡块才会更加美观。

- 炸花生米时油温不宜过高，以免炸糊。

- 勾芡的量要适中，不宜过多，以免影响口感。

以上就是宫保鸡丁的正宗做法，可以根据个人口味适量调整配料和调料。希望您能做出一道美味的宫保鸡丁！

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」