香菜凉拌粉丝怎么做(凉拌香菜粉丝)

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凉拌香菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

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### 材料：

- 粉丝 200克

- 香菜 适量

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 香醋 适量

- 麻油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 花椒油 适量（可选）

- 花生碎或熟白芝麻 适量（可选）

### 步骤：

1. **准备粉丝**：

- 将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. **准备香菜**：

- 将香菜洗净，切成小段。

3. **调味料准备**：

- 在一个小碗中，加入蒜末、酱油、香醋、麻油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. **拌制**：

- 将煮好的粉丝放入大碗中，加入切好的香菜段。

- 将调味汁均匀地浇在粉丝和香菜上，用筷子或勺子拌匀。

5. **调味与装盘**：

- 根据个人口味，可以适量加入花椒油、花生碎或熟白芝麻增加风味。

- 将拌好的凉拌香菜粉丝装盘，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 粉丝煮的时间不宜过长，以免煮烂。

- 根据个人口味调整调味料的比例。

- 香菜具有特殊的香味，喜欢香菜的人会非常喜欢这道菜。

这样一道清爽可口的凉拌香菜粉丝就做好了，简单易学，适合夏天食用。

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