凉拌香菜粉丝(香菜粉丝做法大全家常)

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凉拌香菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

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### 材料：

- 粉丝 200克

- 香菜 适量

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 香醋 适量

- 麻油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量（可选）

### 步骤：

1. **准备粉丝**：

- 将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. **准备香菜**：

- 将香菜洗净，切成小段。

3. **调拌调料**：

- 在一个小碗中，加入蒜末、酱油、香醋、麻油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. **混合粉丝和香菜**：

- 将煮好的粉丝放入大碗中，加入切好的香菜段。

5. **加入调味汁**：

- 将调好的调味汁均匀地浇在粉丝和香菜上。

6. **拌匀**：

- 用筷子或勺子将粉丝和香菜与调味汁充分拌匀。

7. **调味和装盘**：

- 根据个人口味，可以适量加入辣椒油增加辣味。

- 将拌匀的香菜粉丝装盘，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 粉丝煮的时间不宜过长，以免煮得太烂。

- 香菜粉丝可以根据个人口味调整调料的比例。

- 如果喜欢，可以加入一些花生碎或熟芝麻增加口感。

这道凉拌香菜粉丝简单易做，清爽可口，非常适合夏天食用。

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