粉虫是哪里的特产(粉虫是怎么来的)

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粉虫是中国四川省的特产，尤其在四川的乐山市非常著名。粉虫是一种用红薯淀粉制成的传统小吃，其制作方法如下：

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1. **原料准备**：主要原料是红薯，还需要适量的水、盐和食用碱。

2. **红薯处理**：将红薯洗净，去皮，然后蒸熟。蒸熟的红薯要软烂，便于后续的加工。

3. **和面**：将蒸熟的红薯捣成泥，加入适量的水和盐，以及食用碱（食用碱可以中和红薯的酸味，使粉虫口感更佳）。将红薯泥揉成面团。

4. **制作粉虫**：将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成细条。细条可以手工搓成圆形，也可以用专门的模具成型。

5. **蒸制**：将搓好的粉虫放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸的时间根据粉虫的大小和厚度而定，一般需要几分钟。

6. **冷却**：蒸好的粉虫取出后，稍微冷却，使其不粘连。

粉虫口感软糯，色泽洁白，是四川地区非常受欢迎的小吃，常作为早餐食用，也可以作为其他菜肴的配料。

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