白萝卜咸菜的做法大全集(白萝卜咸菜都放什么料)

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白萝卜咸菜是一道传统的家常菜，做法多样，以下是一些常见的白萝卜咸菜做法及所需材料：

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### 1. 传统白萝卜咸菜

**材料：**

- 白萝卜：500克

- 盐：适量

- 食用醋：适量

- 糖：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 生姜：适量

**做法：**

1. 白萝卜洗净，切成条或片。

2. 将切好的白萝卜放入盐中腌制，腌制2-3小时，让萝卜出水。

3. 将腌好的白萝卜挤干水分，放入碗中。

4. 加入适量的食用醋、糖、花椒、八角和生姜末。

5. 拌匀后，放入密封容器中，腌制24小时即可。

### 2. 白萝卜腌菜

**材料：**

- 白萝卜：500克

- 盐：适量

- 蒜末：适量

- 生姜：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 食用油：适量

**做法：**

1. 白萝卜洗净，切成条或片。

2. 将切好的白萝卜放入盐中腌制，腌制2-3小时。

3. 将腌好的白萝卜挤干水分，放入碗中。

4. 加入蒜末、生姜末、花椒、八角和适量的食用油。

5. 拌匀后，放入密封容器中，腌制24小时即可。

### 3. 白萝卜泡菜

**材料：**

- 白萝卜：500克

- 盐：适量

- 米醋：适量

- 糖：适量

- 蒜末：适量

- 生姜：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

**做法：**

1. 白萝卜洗净，切成条或片。

2. 将切好的白萝卜放入盐中腌制，腌制2-3小时。

3. 将腌好的白萝卜挤干水分，放入碗中。

4. 加入米醋、糖、蒜末、生姜末、花椒和八角。

5. 拌匀后，放入密封容器中，腌制24小时即可。

### 4. 白萝卜酸菜

**材料：**

- 白萝卜：500克

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 生姜：适量

- 糖：适量

**做法：**

1. 白萝卜洗净，切成条或片。

2. 将切好的白萝卜放入盐中腌制，腌制2-3小时。

3. 将腌好的白萝卜挤干水分，放入碗中。

4. 加入酱油、花椒、八角、生姜末和适量的糖。

5. 拌匀后，放入密封容器中，腌制24小时即可。

以上是几种常见的白萝卜咸菜做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。在腌制过程中，注意密封容器要干净，以免影响腌制效果。

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