民间菜是什么意思(民间菜系)

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民间菜，通常指的是民间菜系，是指在中国各地民间流传的、具有地方特色和传统风味的菜肴。这些菜肴往往源于普通百姓的日常生活，反映了当地的风土人情、饮食习惯和食材资源。

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民间菜系的特点包括：

1. **地域性**：不同地区的民间菜系有着明显的地域特色，如四川的麻辣、广东的清淡、湖南的酸辣等。

2. **实用性**：民间菜往往注重食材的实用性和经济性，使用当地常见的食材，如蔬菜、肉类、水产等。

3. **传统性**：很多民间菜的制作方法历史悠久，代代相传，具有一定的传统特色。

4. **多样性**：民间菜种类繁多，包括炒、煮、蒸、炖、烤等多种烹饪方法。

民间菜系不仅丰富了中国的饮食文化，也成为了各地旅游文化的重要组成部分，吸引着众多食客前来品尝。

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