咖啡慕斯蛋糕名字(咖啡味慕斯蛋糕的做法)

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咖啡慕斯蛋糕名字可以叫做“香醇咖啡慕斯蛋糕”或者“拿铁风情慕斯蛋糕”。

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以下是一个简单的咖啡味慕斯蛋糕的做法：

### 材料：

- 无盐黄油 50克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 2个（分离蛋白和蛋黄）

- 咖啡液 30毫升

- 低筋面粉 30克

- 吉利丁粉 10克

- 淡奶油 200毫升

- 咖啡粉 适量（用于装饰）

### 做法：

1. **制作慕斯底座**：

- 黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

- 倒入咖啡液，继续搅拌均匀。

- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10分钟，直到表面呈金黄色。

2. **制作咖啡慕斯**：

- 吉利丁粉用少量冷水泡软。

- 淡奶油打发至6成发。

- 将泡软的吉利丁粉水倒入打发的淡奶油中，快速搅拌均匀。

- 将咖啡粉撒在蛋糕底座上，轻轻压实。

- 将咖啡慕斯液倒入蛋糕底座中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

3. **装饰**：

- 将冷藏好的咖啡慕斯蛋糕取出，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使其脱离模具。

- 可以在蛋糕表面撒上一些咖啡粉作为装饰。

4. **食用**：

- 将蛋糕切成小块，即可享用。

### 注意事项：

- 烘烤慕斯底座时，注意不要烤焦。

- 慕斯液倒入模具时，动作要轻柔，避免产生气泡。

- 确保吉利丁粉完全溶解在水中，否则会影响慕斯的凝固效果。

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