新菜菜谱(新菜出炉)

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当然可以！这里有一个简单又美味的创新菜谱，适合家庭制作：

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### 新派宫保鸡丁

#### 材料：

- 鸡胸肉 200克

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 干辣椒 适量

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 淀粉 1小勺

- 鸡精/味精 适量

- 食用油 适量

#### 做法：

1. **准备材料**：将鸡胸肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒、红椒切成小丁；葱、姜、蒜切末。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒爆香。

3. **炒鸡肉**：将腌制好的鸡丁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. **炒蔬菜**：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入胡萝卜、青椒、红椒丁翻炒。

5. **调味**：加入酱油、白糖、醋，翻炒均匀。

6. **合炒**：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入鸡精/味精调味，快速翻炒均匀。

7. **出锅**：炒至所有材料熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好选择。

- 干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

- 腌制鸡肉时，淀粉可以增加菜肴的滑嫩口感。

这道新派宫保鸡丁结合了传统宫保鸡丁的口感和现代烹饪方法，既保留了经典的味道，又增添了蔬菜的清新，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望您喜欢！

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