猪肘叫什么名字好听(猪肘子火锅的做法大全)

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猪肘子可以取一些好听的名字，比如：

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1. 美味蹄筋

2. 香酥肘花

3. 腊味蹄膀

4. 金蹄玉掌

5. 香浓肘宝

至于猪肘子火锅的做法，以下是一个简单的做法大全：

### 猪肘子火锅做法：

#### 准备材料：

- 猪肘子1个（约1000克）

- 葱、姜、蒜适量

- 香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒等香料适量

- 酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味品适量

- 蔬菜（如白菜、金针菇、豆腐等）适量

#### 步骤：

1. **猪肘子处理**：将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，用刀在猪肘子表面划几刀，以便入味。

2. **焯水**：将猪肘子放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炖煮**：在锅中加入足够的水，放入猪肘子、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒等香料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肘子熟透。

4. **调味**：根据个人口味，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味品，继续炖煮10分钟。

5. **准备火锅**：将炖好的猪肘子捞出，切成小块，摆放在火锅盘子里。

6. **涮菜**：将准备好的蔬菜放入火锅中，煮熟后捞出，蘸上调料即可食用。

7. **火锅底料**：可以根据个人喜好，选择不同的火锅底料，如清汤、麻辣、骨汤等。

### 注意事项：

- 猪肘子炖煮时间较长，需要耐心等待。

- 猪肘子炖煮过程中，可以适当调整火候，防止烧焦。

- 火锅中的蔬菜种类可以根据个人喜好进行选择。

这样，一道美味的猪肘子火锅就做好了，希望大家喜欢！

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