川味腊八粥(川味腊八粥的做法)

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川味腊八粥是一道具有四川特色的传统节日食品，它结合了腊八节的传统习俗和四川地方风味。以下是一种川味腊八粥的做法：

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### 材料：

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 花生 50克

- 莲子 50克

- 红枣 50克

- 红糖 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

- 干姜 1小块

- 葱白 2根

- 清水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、花生、莲子、红枣分别清洗干净，红豆和莲子可以提前浸泡几个小时以缩短煮制时间。

2. **煮豆类**：将红豆和莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至豆类开始变软。

3. **准备糯米**：糯米也用清水冲洗干净，然后加入锅中与红豆莲子一起煮。

4. **加入调料**：在煮豆类和糯米的过程中，加入红糖、八角、桂皮、干姜和葱白，继续小火慢煮。

5. **煮粥**：待豆类和糯米煮至软烂，粥体变得浓稠时，可以根据个人口味调整糖量。

6. **调味**：粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

7. **出锅**：将煮好的川味腊八粥盛出，即可享用。

### 注意事项：

- 红豆和莲子比较难煮，建议提前浸泡。

- 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些。

- 煮粥时火不宜太大，以免粥体煮焦。

川味腊八粥不仅美味，而且富含多种营养，适合在寒冷的冬天食用，温暖身心。

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