南瓜发糕的制作过程(做南瓜发糕怎么做好吃)

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南瓜发糕是一种既美味又营养的传统糕点，下面是制作南瓜发糕的详细步骤：

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### 材料：

- 南瓜：300克

- 中筋面粉：200克

- 酵母：3克

- 白糖：50克（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 植物油：适量

### 制作步骤：

1. **南瓜蒸熟**：

- 将南瓜去皮去籽，切成小块。

- 把南瓜块放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到南瓜熟透变软。

2. **南瓜泥制作**：

- 将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥状。

3. **酵母溶解**：

- 在一个小碗中，加入适量的温水，放入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

4. **混合材料**：

- 在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、白糖和植物油混合。

- 逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到所有材料混合均匀，形成光滑的面糊。

5. **发酵**：

- 将面糊放入一个温暖的地方，发酵至体积膨胀，大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定。

6. **烤箱预热**：

- 在发酵过程中，预热烤箱至180°C。

7. **模具准备**：

- 在模具中涂抹一层薄薄的植物油，以防止粘连。

8. **倒入面糊**：

- 将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

9. **烘烤**：

- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到发糕表面金黄且用牙签插入中心，牙签干净无面糊粘附。

10. **冷却**：

- 将烤好的南瓜发糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

11. **脱模**：

- 冷却后，用刀子在模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣脱模。

### 小贴士：

- 南瓜的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加白糖的量。

- 发酵时间受温度影响，夏天可能需要的时间短一些，冬天可能需要的时间长一些。

- 烘烤时间也根据烤箱的不同而有所调整，请根据实际情况观察。

这样，美味的南瓜发糕就制作完成了，你可以搭配茶或者咖啡享用。

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