咖喱咖喱串烧(咖喱肉串调料的使用方法)

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咖喱咖喱串烧是一道结合了咖喱和串烧风味的美食，以下是一种咖喱肉串调料的使用方法：

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### 材料：

- 肉串（如鸡肉、牛肉或猪肉）

- 咖喱粉

- 盐

- 糖

- 料酒

- 生抽

- 老抽（可选，用于上色）

- 蒜末

- 姜末

- 酱油

- 鸡精或味精（可选）

- 植物油

### 调料制作：

1. **咖喱酱料**：将咖喱粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽（如果使用）、蒜末、姜末、酱油和鸡精或味精混合均匀，制成咖喱酱料。

2. **腌制肉串**：

- 将肉串清洗干净，切成适当大小的块。

- 将肉块放入碗中，加入调好的咖喱酱料，确保每块肉都均匀裹上调料。

- 腌制时间至少30分钟，最好能腌制一晚上，让肉充分吸收咖喱的味道。

### 烹饪步骤：

1. **预热烤架**：将烤架预热至中高温。

2. **涂抹油**：在烤架上涂抹一层薄薄的植物油，防止肉串粘附。

3. **烤制**：将腌制好的肉串放在烤架上，烤至两面金黄，肉熟透即可。

### 注意事项：

- 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，咖喱的味道越浓郁。

- 烤制过程中可以适当翻面，确保肉串受热均匀。

- 如果喜欢，可以在烤制过程中刷上一些腌料，增加风味。

这样，一道美味的咖喱咖喱串烧就完成了，既可以作为下酒菜，也可以作为家常美食享用。

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