蛋黄酥名字的由来(蛋黄酥叫什么)

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蛋黄酥的名字来源于其主要的成分——蛋黄和酥皮。具体来说：

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1. **蛋黄**：这是酥皮的主要馅料之一，因此“蛋黄”是名字中不可或缺的一部分。

2. **酥皮**：指的是酥皮月饼或酥皮点心，这种点心通常外皮酥脆，内馅丰富。

综合来看，“蛋黄酥”这个名字直接反映了这种点心的主要特点：外皮酥脆，内馅主要是蛋黄。至于“酥”字，不仅体现了外皮的特点，也暗示了这种点心制作工艺的精细。

至于“酥”字的具体含义，它在这里指的是点心制作过程中，通过高温烘烤使得面皮变得酥脆，口感层次丰富。因此，“酥”字也体现了这种点心的制作工艺和口感。

总的来说，“蛋黄酥”这个名字简洁明了，既点明了馅料，又概括了其制作工艺和口感特点。

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