黄豆烧猪蹄怎么烧好吃(黄豆猪蹄菜名)
- 2025-12-17 16:29:45
黄豆烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，味道鲜美。以下是一个简单的做法，供您参考：
### 材料：
- 猪蹄：2个（约500克/个）
- 黄豆：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量（可选，增加色彩和口感）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：2-3个
- 花椒：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. **准备猪蹄**：将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛，然后剁成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. **黄豆泡发**：将黄豆提前用清水泡发，最好泡一夜，这样更容易煮烂。
3. **炒制**：锅中放适量油，油热后放入八角、花椒炒香，然后放入猪蹄翻炒至表面微黄。
4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀，让猪蹄上色。
5. **加水炖煮**：在锅中加入足够的水，水量要没过猪蹄，放入泡发好的黄豆、生姜片、大蒜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。
6. **炖煮**：盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到猪蹄和黄豆都变得非常软烂。
7. **收汁**：待猪蹄和黄豆炖至软烂后，根据个人口味调整盐分，然后开大火收汁，使汤汁浓稠。
8. **出锅**：收汁完成后，撒上葱花和青红椒（如果使用），翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 猪蹄焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 炖煮过程中要经常翻动，防止糊锅。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油、料酒和糖的用量。
按照这个步骤，您一定能做出一道美味的黄豆烧猪蹄！
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文
侵权及不良内容联系邮箱：seoserver@126.com，一经核实，本站将立刻删除。