鸡翅排骨汤做法大全(鸡翅炖排骨)

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鸡翅排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，下面我将为您介绍一种简单的鸡翅炖排骨的做法：

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### 材料：

- 鸡翅 500克

- 排骨 500克

- 姜几片

- 大葱 1根

- 葱结 1个

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙（可选，上色用）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

- 香菜 适量（可选，装饰用）

### 做法：

1. **准备材料**：将鸡翅和排骨清洗干净，切成适口的大小。姜切片，大葱切段。

2. **焯水**：在锅中加入清水，放入鸡翅和排骨，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出冲洗干净。

3. **炖煮**：在锅中加入足够的水，放入焯好水的鸡翅和排骨，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽（可选），大火烧开后转小火慢炖。

4. **调味**：炖煮约1小时后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. **收汁**：继续炖煮，直到汤汁浓稠，排骨和鸡翅熟透。

6. **出锅**：最后撒上香菜（可选），即可出锅。

### 小贴士：

- 焯水可以去除鸡翅和排骨的血水和杂质，使汤品更加清澈。

- 炖煮时间根据个人口味和火候调整，喜欢肉质软烂的可以适当延长炖煮时间。

- 可以根据个人喜好添加其他调料，如枸杞、红枣等。

这样一碗美味的鸡翅排骨汤就做好了，既营养又美味，适合家人共享。

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