闽菜菜名(特色闽菜的菜名,用料,味道)
- 2025-12-17 16:41:14
闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其色香味形俱佳而著称。以下是一些特色闽菜的菜名、用料和味道特点：
1. **佛跳墙**
- 用料：海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、花菇、鸽蛋、鸡肉、猪肉、牛肉等。
- 味道：味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补功效。
2. **荔枝肉**
- 用料：猪肉、荔枝、鸡蛋、淀粉、糖、醋、酱油等。
- 味道：酸甜可口，外酥里嫩，荔枝的清香与肉的鲜美完美结合。
3. **沙茶面**
- 用料：面条、沙茶酱、花生、豆芽、肉片、海鲜等。
- 味道：香辣浓郁，面条滑爽，配料丰富，是福建特色小吃。
4. **鱼丸汤**
- 用料：鱼肉、淀粉、葱、姜、盐等。
- 味道：鱼丸滑嫩，汤汁鲜美，清淡可口。
5. **扁食**
- 用料：猪肉、虾仁、香菇、葱、姜、盐等。
- 味道：皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是福建传统小吃。
6. **鸡丝凉面**
- 用料：面条、鸡肉、黄瓜、花生、芝麻酱、酱油、醋等。
- 味道：清爽开胃，鸡肉鲜嫩，面条劲道。
7. **红烧肉**
- 用料：猪肉、酱油、糖、料酒、葱、姜、八角等。
- 味道：色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美。
8. **佛手瓜炒肉片**
- 用料：佛手瓜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。
- 味道：佛手瓜脆嫩，肉片鲜香，清淡可口。
9. **海蛎煎**
- 用料：海蛎、鸡蛋、面粉、盐、葱、蒜等。
- 味道：外酥里嫩，海蛎鲜美，是福建特色小吃。
10. **芋泥酥**
- 用料：芋头、猪油、糖、面粉、芝麻等。
- 味道：芋泥香甜，外皮酥脆，是福建传统点心。
这些菜式不仅体现了闽菜的烹饪技艺，也反映了福建丰富的食材和独特的风味。
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