杨梅菜谱大全(杨梅做菜什么菜)

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杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些以杨梅为主要食材的菜谱：

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### 1. 杨梅酱

- **材料**：新鲜杨梅、白糖、柠檬汁

- **做法**：将杨梅洗净去核，加入白糖和柠檬汁，用搅拌机打碎，煮沸后转小火慢炖，待酱体浓稠即可。

### 2. 杨梅炒饭

- **材料**：剩饭、杨梅、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐、酱油、油

- **做法**：鸡蛋打散炒熟备用，杨梅去核切丁，胡萝卜和青豆切丁。锅中加油，先炒胡萝卜和青豆，再加入杨梅和剩饭，加盐和酱油调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

### 3. 杨梅炖排骨

- **材料**：排骨、杨梅、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、糖

- **做法**：排骨焯水去血沫，杨梅去核。锅中加水，放入姜片、料酒、红枣和枸杞，再加入杨梅和排骨，大火煮开后转小火慢炖，最后加盐和糖调味即可。

### 4. 杨梅酒

- **材料**：新鲜杨梅、白酒、冰糖

- **做法**：将杨梅洗净去核，与冰糖一起放入瓶中，加入白酒，密封瓶口，放置阴凉处，一个月后即可饮用。

### 5. 杨梅糖水

- **材料**：杨梅、冰糖、水

- **做法**：杨梅洗净去核，与冰糖和水一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，待杨梅出汁即可。

### 6. 杨梅果冻

- **材料**：杨梅、吉利丁粉、糖、水

- **做法**：杨梅去核打成泥，吉利丁粉用温水泡软后加入糖和杨梅泥中，搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固。

这些菜谱不仅美味，而且制作方法简单，适合家庭制作。希望您能尝试并享受这些以杨梅为主角的美食！

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