苕粉,又称红薯粉、地瓜粉,是一种常见的淀粉制品。它主要是由红薯(又称地瓜、甘薯)经过加工制成的。红薯中含有丰富的淀粉,通过将红薯洗净、蒸熟、磨浆、过滤、沉淀、洗涤、晒干等工序,就可以制成红薯粉。

苕粉在不同的地区有不同的叫法,比如在四川、重庆等地,人们通常称之为“苕粉”;而在广东、福建等地,则可能称之为“地瓜粉”或“红薯粉”。这种称呼上的差异主要是由地域文化和方言习惯所决定的。
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