香菇油菜食材(香菇油菜造型菜)

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香菇油菜造型菜是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的食材和步骤：

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### 食材：

- 香菇：200克

- 油菜：300克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 糖：少许

- 水淀粉：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

### 制作步骤：

1. **准备食材**：

- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成小块。

- 油菜洗净，切成段。

- 葱、姜、蒜分别切成末。

2. **炒香菇**：

- 热锅凉油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。

- 加入香菇块，翻炒至香菇变软，加入少许老抽调色。

3. **炒油菜**：

- 另起锅，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。

- 加入油菜段，快速翻炒至油菜变软。

4. **调味**：

- 在香菇中加入适量的盐、生抽、糖和鸡精/味精调味，翻炒均匀。

- 在油菜中加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。

5. **勾芡**：

- 在香菇和油菜中加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。

6. **出锅**：

- 将炒好的香菇和油菜混合均匀，出锅装盘。

7. **造型**（可选）：

- 可以将炒好的香菇油菜摆成特定的造型，如花朵、动物等，以增加菜品的观赏性。

这样，一道美味的香菇油菜造型菜就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

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