蒸肉饼的肉叫什么(蒸肉饼的配料)

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蒸肉饼的主要原料是猪肉，通常使用的是猪肉的部位如五花肉、梅花肉等，这些部位的肉因为肥瘦相间，口感较好。除了猪肉，蒸肉饼的配料通常还包括以下几种：

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1. 葱花或姜末：增加风味。

2. 酱油或生抽：调味。

3. 料酒：去腥增香。

4. 鸡精或味精：增加鲜味。

5. 面粉或淀粉：帮助肉饼成型，使口感更加嫩滑。

6. 鸡蛋：使肉饼更加松软。

7. 盐：基本的调味品。

根据个人口味，还可以加入其他配料，如香菇、木耳、胡萝卜等。

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