鱼骨做法大全(鱼骨小吃)

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鱼骨小吃是一种将鱼骨经过特殊处理，制作成美味小吃的传统做法。以下是一些鱼骨小吃的做法大全：

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### 1. 鱼骨豆腐煲

材料：

- 鱼骨

- 老豆腐

- 葱姜蒜

- 青红椒

- 香菜

- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料

做法：

1. 鱼骨洗净，焯水去腥。

2. 老豆腐切块，焯水备用。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入鱼骨翻炒。

4. 倒入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，加水没过鱼骨。

5. 煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入青红椒和香菜，调味即可。

### 2. 鱼骨炖蛋

材料：

- 鱼骨

- 鸡蛋

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料

做法：

1. 鱼骨洗净，焯水去腥。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入鱼骨翻炒。

4. 倒入适量水，加入调味料，煮沸后转小火炖煮10分钟。

5. 将炖好的鱼骨汤倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6. 将混合液倒入锅中，小火慢慢炖煮，待凝固后即可出锅。

### 3. 鱼骨煎饼

材料：

- 鱼骨

- 面粉

- 鸡蛋

- 葱花、香菜

- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料

做法：

1. 鱼骨洗净，焯水去腥，沥干水分。

2. 将鱼骨捣碎，加入面粉、鸡蛋、葱花、香菜等材料。

3. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

4. 锅中加油，将面糊倒入锅中，摊成饼状。

5. 煎至两面金黄即可出锅。

### 4. 鱼骨粥

材料：

- 鱼骨

- 大米

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料

做法：

1. 鱼骨洗净，焯水去腥。

2. 大米洗净，浸泡30分钟。

3. 锅中加水，加入鱼骨、大米、葱姜蒜。

4. 煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入调味料，继续炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

### 5. 鱼骨炖豆腐

材料：

- 鱼骨

- 老豆腐

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料

做法：

1. 鱼骨洗净，焯水去腥。

2. 老豆腐切块，焯水备用。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入鱼骨翻炒。

4. 倒入适量水，加入调味料，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

6. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，调味即可。

这些鱼骨小吃做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作。希望您能喜欢！

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