烧烤小饼子做法(烧烤小饼的制作方法)

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烧烤小饼子，又称烧烤饼，是一种结合了烧烤风味和饼子口感的美食。以下是一种简单的烧烤小饼子制作方法：

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### 材料：

- 中筋面粉 200克

- 温水 100毫升

- 酵母粉 3克

- 烤肉酱 适量

- 葱花 适量

- 鸡蛋 1个（可选，用于涂抹表面）

- 盐 适量

- 食用油 适量

### 制作步骤：

1. **和面**：将面粉放入一个大碗中，加入酵母粉和盐，混合均匀。然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以适量加入少量水；如果太湿，可以适量加入面粉。

2. **发酵**：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

3. **分割面团**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约20克左右。

4. **擀面**：将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

5. **涂抹酱料**：在擀好的饼上均匀涂抹一层烤肉酱，然后撒上葱花。

6. **折叠饼子**：将涂抹好酱料和葱花的饼子对折，然后再次擀开成圆饼状。

7. **二次发酵**：将折叠好的饼子再次放在温暖处发酵10-15分钟。

8. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C。

9. **涂抹蛋液**：在发酵好的饼子上刷上一层薄薄的蛋液（可选）。

10. **烤制**：将饼子放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼子表面金黄且底部酥脆。

11. **取出**：将烤好的烧烤小饼子取出，稍微冷却后即可食用。

### 小贴士：

- 发酵时间受温度影响，如果室温较高，发酵时间会缩短；反之，则需延长。

- 烤制时间根据烤箱功率和饼子大小调整。

- 可以根据个人口味调整烤肉酱的种类和用量。

这样，美味的烧烤小饼子就制作完成了，既方便又美味，适合作为休闲小吃或搭配饮品享用。

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