饭店的空心菜怎么做的(空心菜怎么取名)

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空心菜是一种常见的蔬菜，学名为“空心菜”，在中文里通常被称为“空心菜”或“通心菜”。至于在饭店里如何制作空心菜，以下是一个简单的做法：

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**饭店空心菜的做法：**

**材料：**

- 新鲜空心菜500克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精或味精少许

- 植物油适量

**步骤：**

1. **清洗空心菜**：将空心菜洗净，切成约5厘米长的段，沥干水分。

2. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末，煸炒至蒜末微微变黄。

3. **快速翻炒**：将沥干水分的空心菜放入锅中，快速翻炒。

4. **调味**：在翻炒的过程中，加入适量的盐和鸡精（或味精），继续翻炒。

5. **出锅**：炒至空心菜变软，颜色鲜亮时，即可出锅装盘。

**小贴士：**

- 空心菜不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感。

- 可以根据个人口味加入辣椒、酱油等调料。

这样简单易学的做法，可以让您在家也能做出饭店级别的空心菜。

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