豆角烧鸡翅根的做法(豆角和鸡翅能一起吃吗)

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豆角烧鸡翅根是一道色香味俱全的家常菜，豆角和鸡翅根是可以一起吃的，它们搭配在一起营养均衡，味道鲜美。

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以下是豆角烧鸡翅根的做法：

### 材料：

- 鸡翅根 500克

- 豆角 300克

- 姜几片

- 大蒜 3瓣

- 葱 1根

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

### 步骤：

1. **准备材料**：鸡翅根清洗干净，切成块；豆角去筋，切成段；姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. **焯水**：锅中加水，放入鸡翅根，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

3. **炒制**：锅中放适量油，油热后放入八角、桂皮、姜片、大蒜和葱段炒香。

4. **炒鸡翅**：放入鸡翅根，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：向锅中加入足够的水，水量要没过鸡翅根，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. **加入豆角**：待鸡翅根炖至快熟时，加入豆角，继续炖煮10分钟。

7. **调味**：加入白糖、盐调味，根据个人口味调整。

8. **收汁**：待豆角和鸡翅根都炖至熟透，汤汁快收干时，开大火收汁，翻炒均匀。

9. **出锅**：汤汁收干后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

### 注意事项：

- 鸡翅根焯水可以去除血水和腥味。

- 豆角不宜炖煮时间过长，以免变软失去口感。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样一道美味的豆角烧鸡翅根就做好了，营养丰富，口感鲜美。

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