儿童鸡排做法

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儿童鸡排是一道适合孩子们的美食，既美味又营养。以下是儿童鸡排的一种做法：

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### 材料

- 鸡胸肉：200克

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：少许

- 料酒：少许

- 白糖：少许

- 青椒（可选）：少许

### 做法

1. **准备鸡肉**：将鸡胸肉切成适口的厚度和大小，用刀背轻轻拍松，这样可以使鸡排更加松软。

2. **腌制鸡肉**：在鸡排中加入少许生抽、料酒、白糖和盐，用手轻轻抓匀，让调味料渗透进鸡肉中。腌制15-20分钟。

3. **裹粉**：准备三个盘子，分别装入面粉、鸡蛋液和面包糠。

4. **裹粉过程**：

- 将腌制好的鸡排先放入面粉中，轻轻按压使其均匀裹上面粉。

- 然后放入鸡蛋液中，使鸡排表面均匀裹上一层鸡蛋液。

- 最后放入面包糠中，用手轻轻按压鸡排，使其表面均匀裹上面包糠。

5. **煎制鸡排**：在锅中加入适量的油，油温5成热时放入鸡排，中小火煎至两面金黄且熟透。

6. **切配青红椒**（可选）：如果喜欢吃青红椒，可以在鸡排煎好时，加入切好的青红椒块，一起翻炒片刻。

7. **出锅装盘**：将煎好的鸡排和青红椒装盘即可。

### 小贴士

- 调味料可以根据个人口味适当增减。

- 煎鸡排时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 拍打鸡胸肉时注意力度，避免将鸡肉拍得太薄，以免煎煮时断裂。

这道儿童鸡排简单易学，营养美味，适合儿童食用。

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