鱼虾饺子做法(鱼虾包饺子怎么调馅好吃)

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鱼虾饺子是一道美味的水饺，以下是一种简单的鱼虾饺子做法，以及如何调馅使饺子馅更加美味：

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### 鱼虾饺子做法：

#### 材料：

- 鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）200克

- 鲜虾200克

- 面粉适量

- 香菜适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 鸡蛋1个（打散备用）

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 香油适量

#### 步骤：

1. **准备鱼肉和虾**：将鱼肉去皮去骨，切成小块，用刀背或搅拌机搅拌成泥。鲜虾去壳去肠线，切成小丁。

2. **腌制鱼肉**：将鱼肉泥放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋液，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **混合馅料**：将腌制好的鱼肉泥、虾丁、香菜末、葱花放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、香油和食用油，继续顺一个方向搅拌均匀，使馅料上劲。

4. **和面**：根据个人喜好，将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

5. **包饺子**：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮，包入适量的馅料，捏紧边缘。

6. **煮饺子**：在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟，捞出即可。

### 调馅小贴士：

- 鱼肉和虾的比例可以根据个人口味调整，喜欢鱼肉的可以多放一些鱼肉。

- 调馅时，加入鸡蛋液可以使馅料更加鲜嫩。

- 加入适量的白胡椒粉可以增加饺子的风味。

- 香菜和葱花的比例可以根据个人喜好调整，有些人喜欢更多的香味。

这样调制的鱼虾饺子馅既鲜美又多汁，非常适合家人朋友聚餐时享用。

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