小饼卷面筋配方(小饼卷面筋的拌料做法)

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小饼卷面筋是一道简单美味的家常菜，下面是它的配方和拌料做法：

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### 小饼卷面筋配方：

#### 材料：

- 面筋：500克

- 面粉：适量

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 盐：少许

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 芝麻：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒油：适量（可选）

#### 制作步骤：

1. **和面**：将面筋和面粉混合，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍左右。

2. **擀面饼**：将发酵好的面团取出，揉搓排气，擀成约0.5厘米厚的面饼。

3. **煎饼**：在锅中倒入少许油，将擀好的面饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，取出备用。

### 小饼卷面筋拌料做法：

#### 材料：

- 面筋：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 芝麻：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒油：适量（可选）

#### 制作步骤：

1. **准备面筋**：将煎好的面饼切成条状，备用。

2. **拌料**：在碗中加入葱花、酱油、香油、芝麻、蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味的话）。

3. **拌匀**：将切好的面筋条放入拌好的调料中，充分拌匀，让面筋条均匀裹上调料。

#### 小贴士：

- 发酵时间根据温度而定，一般室温下发酵1-2小时。

- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。

- 拌料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。

这样，一道美味的小饼卷面筋就做好了，简单易学，快来试试吧！

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