剁椒是一种常见的调味品,通常以辣椒、大蒜、生姜等为主要原料,具有鲜辣的口感。市面上常见的剁椒产品大多数是辣的,因为辣椒是其主要成分。

不过,也有一些剁椒产品是低辣或者不辣的,这通常是为了满足不同人群的口味需求。如果你想要不辣的剁椒,可以选择标明“低辣”或“不辣”的产品。
至于剁椒不放蒜,这完全是可以的。剁椒的辣味主要来自辣椒,而大蒜只是增加风味的一种调料。如果你不喜欢大蒜的味道,可以选择不添加大蒜的剁椒产品,或者自己在家制作时省略大蒜这一步骤。自制剁椒时,你可以根据自己的口味调整配料,包括辣椒的用量和是否添加大蒜。
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