荷包洋芋的做法大全(荷包洋芋片的做法)

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荷包洋芋，又称荷包土豆，是一种非常受欢迎的东北特色菜肴，其特点是外酥里嫩，味道鲜美。以下是一些荷包洋芋的做法：

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### 基础荷包洋芋做法

#### 材料：

- 土豆 500克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

#### 步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 将土豆片捞出，沥干水分，放入碗中，加入面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀，使每片土豆都裹上面糊。

3. 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将裹好面糊的土豆片逐片放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

4. 捞出土豆片，沥油后撒上葱花即可。

### 荷包洋芋片做法

#### 材料：

- 土豆 500克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 蒜末 适量

#### 步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡。

2. 将土豆片捞出，沥干水分，放入碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将土豆片逐片放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

4. 捞出土豆片，沥油后放入碗中，加入蒜末、酱油，拌匀即可。

### 变种荷包洋芋做法

#### 材料：

- 土豆 500克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 蒜末 适量

- 青红椒 适量

- 花椒粉 适量

#### 步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡。

2. 将土豆片捞出，沥干水分，放入碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将土豆片逐片放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

4. 捞出土豆片，沥油后放入碗中，加入蒜末、酱油、花椒粉、青红椒丝，拌匀即可。

以上是荷包洋芋和荷包洋芋片的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快！

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