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牛腩煲鸡汤

  • 2025-12-17 20:27:22

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牛腩煲鸡汤是一道结合了牛肉和鸡肉营养的美味煲汤,具有补中益气、强身健体的功效。以下是制作牛腩煲鸡汤的步骤:

牛腩煲鸡汤

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### 材料:

- 牛腩:500克

- 鸡肉:300克

- 黄花菜:适量

- 冬菇:适量

- 姜片:几片

- 枸杞:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 清水:适量

### 步骤:

1. **准备材料**:牛腩和鸡肉分别切成块,黄花菜和冬菇提前泡发。

2. **焯水**:将牛腩和鸡肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. **煲汤**:在煲内加入清水,放入姜片和焯好水的牛腩、鸡肉,大火烧开后转小火煲煮1小时。

4. **加入其他材料**:待牛腩和鸡肉煮至半熟时,加入泡发好的黄花菜和冬菇,继续煲煮。

5. **调味**:加入适量的生抽、料酒和枸杞,继续煲煮20分钟。

6. **出锅**:待牛腩和鸡肉都煮至酥烂,汤色浓郁时,根据个人口味加入盐调味即可。

### 注意事项:

- 牛腩和鸡肉要选择新鲜的,这样煲出来的汤才会鲜美。

- 煲汤时最好使用砂锅,这样汤的味道会更加鲜美。

- 煲煮的时间不宜过长,以免营养流失。

这道牛腩煲鸡汤营养丰富,味道鲜美,适合家人团聚时享用。

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