牛腩煲鸡汤是一道结合了牛肉和鸡肉营养的美味煲汤,具有补中益气、强身健体的功效。以下是制作牛腩煲鸡汤的步骤:

### 材料:
- 牛腩:500克
- 鸡肉:300克
- 黄花菜:适量
- 冬菇:适量
- 姜片:几片
- 枸杞:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
### 步骤:
1. **准备材料**:牛腩和鸡肉分别切成块,黄花菜和冬菇提前泡发。
2. **焯水**:将牛腩和鸡肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
3. **煲汤**:在煲内加入清水,放入姜片和焯好水的牛腩、鸡肉,大火烧开后转小火煲煮1小时。
4. **加入其他材料**:待牛腩和鸡肉煮至半熟时,加入泡发好的黄花菜和冬菇,继续煲煮。
5. **调味**:加入适量的生抽、料酒和枸杞,继续煲煮20分钟。
6. **出锅**:待牛腩和鸡肉都煮至酥烂,汤色浓郁时,根据个人口味加入盐调味即可。
### 注意事项:
- 牛腩和鸡肉要选择新鲜的,这样煲出来的汤才会鲜美。
- 煲汤时最好使用砂锅,这样汤的味道会更加鲜美。
- 煲煮的时间不宜过长,以免营养流失。
这道牛腩煲鸡汤营养丰富,味道鲜美,适合家人团聚时享用。
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