虾和面的做法大全(虾面搭配)

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虾和面的搭配非常经典，以下是一些受欢迎的虾面做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整：

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### 1. 广东虾面

**材料：**

- 面条：200克

- 大虾：10只

- 鸡蛋：1个

- 虾仁：100克

- 蔬菜（如青菜、豆芽）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

**做法：**

1. 面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 虾去壳去肠线，虾仁切片，葱姜切末。

3. 热锅加油，先下虾和虾仁翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入蔬菜翻炒至断生。

5. 将面条、虾和虾仁倒入锅中，加入酱油、盐、糖、鸡精调味。

6. 最后加入鸡蛋液快速翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

### 2. 虾仁炒面

**材料：**

- 面条：200克

- 虾仁：150克

- 胡萝卜：适量

- 青椒：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

**做法：**

1. 面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 虾仁用料酒、盐腌制10分钟。

3. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜切末。

4. 热锅加油，先下虾仁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入胡萝卜和青椒翻炒。

6. 将面条和虾仁倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。

7. 快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

### 3. 虾仁炒意面

**材料：**

- 意面：200克

- 虾仁：150克

- 胡萝卜：适量

- 青椒：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

**做法：**

1. 意面按照包装上的说明煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 虾仁用料酒、盐腌制10分钟。

3. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜切末。

4. 热锅加油，先下虾仁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入胡萝卜和青椒翻炒。

6. 将意面和虾仁倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。

7. 快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上三种虾面做法各有特色，您可以根据自己的喜好选择。祝您做菜愉快！

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