藤椒鱼的配料(藤椒鱼的鱼是什么鱼)

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藤椒鱼是一道以藤椒为主要调料的川菜，其配料丰富多样，常见的有以下几种：

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1. **主料**：

- 鱼类：藤椒鱼通常使用草鱼、黑鱼、鲈鱼等淡水鱼作为主料。草鱼是最常见的，因为其肉质细嫩，适合做成藤椒鱼。

2. **调料**：

- 藤椒：这是藤椒鱼的核心调料，具有独特的麻、辣、香味道。

- 辣椒：包括干辣椒和辣椒粉，增加菜肴的辣味。

- 葱姜蒜：用于去腥增香。

- 酱油、料酒、盐、糖等：用于调味。

3. **配料**：

- 豆腐：常作为垫底或配菜，吸收汤汁，增加口感。

- 青椒、红椒：增加色彩和口感。

- 香菜、葱花：作为点缀，增加香气。

- 金针菇、木耳、莴笋等：根据个人口味添加，丰富菜肴的层次。

藤椒鱼的鱼主要是草鱼，但也有可能根据地区和个人喜好使用其他淡水鱼。

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