青椒肉丝文艺叫法(餐馆的青椒肉丝怎么做的)

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青椒肉丝的文艺叫法可以有很多种，比如“翠绿肉丝炒青椒”、“青椒肉丝小炒”、“绿意盎然肉丝炒”等。至于餐馆里青椒肉丝的做法，以下是一个简单的做法：

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**青椒肉丝（文艺版：绿意盎然肉丝炒）**

**材料：**

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 2个

- 葱 1根

- 姜一小块

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 淀粉 1小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 鸡精或味精 少许

**步骤：**

1. **准备材料**：将猪里脊肉切成细丝，青椒去籽切成细丝，葱切成小段，姜切成末。

2. **腌制肉丝**：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. **炒肉丝**：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。

4. **炒青椒**：锅中留少许油，放入葱段和姜末炒香，然后加入青椒丝，快速翻炒至青椒断生。

5. **合炒**：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的盐、糖和鸡精或味精，根据个人口味调整。

7. **出锅**：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的“绿意盎然肉丝炒”就完成了，既保留了青椒肉丝的经典口味，又增添了一丝文艺气息。

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