寿司店的鱼籽是什么做的?(鱼籽寿司营养价值)

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寿司店的鱼籽通常是由鱼类的卵巢制成的，尤其是鲑鱼（三文鱼）的卵巢。鱼籽寿司中的鱼籽可以是新鲜或腌制的，有时也会经过加工。

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**鱼籽寿司的营养价值：**

1. **高蛋白质**：鱼籽富含高质量的蛋白质，对肌肉生长和修复有益。

2. **Omega-3脂肪酸**：鲑鱼籽含有大量的Omega-3脂肪酸，对心脏健康、大脑功能和降低炎症有积极作用。

3. **维生素和矿物质**：鱼籽含有多种维生素（如维生素A、D、E和B群维生素）和矿物质（如钙、磷、铁和锌），有助于维持身体正常功能。

4. **抗氧化物**：鱼籽中的抗氧化物如虾青素，有助于抵抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

5. **低脂肪**：虽然鱼籽含有较高的脂肪，但主要是健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸。

然而，鱼籽寿司也含有较高的胆固醇，因此对于有高胆固醇或心血管疾病的人来说，应该适量食用。此外，鱼籽寿司中的鱼籽可能含有重金属和污染物，所以在选择时最好选择信誉良好的寿司店，并注意鱼籽的来源。

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